ひぐまです。

大阪市のど真ん中、中央区に2012年７月２日にオープンしたばかりの、真剣勝負のフレンチカジュアル

Cuisine francais　Kofuji Shokudo 【フランス料理　小藤食堂】へ行ってきました。

この日のランチは，

「ズッキーニと冬瓜のスープと鳥取境港白イカ瞬間グリル・バスク風」でした。

素材は全国産地から厳選直送したもので、低価格を実現しています。

美味しいパンもおかわり自由。

メインディッシュですが、味のしみ込んだ野菜の下には、それはそれは大きな白イカが横たわっていました。

素材が味、形ともに生きていて、野菜と魚類、米の旨味が見事に調和しています。

お腹が満たされ、食後にほっこり飲み物をいただいて、これでたったの1,000円ジャスト。

小藤さんの情報力、機動力、

そして全国の産地の方とのつながりという信頼力で実現した本物素材かつ低価格を実現しています。

写真右は、400gもの厳選ポークですが、ディナーではこれが丸まま料理され出てくるメニューもあるそうです。

４人で食べてもお腹がいっぱいになりそうです。冷蔵庫より出してていねいに説明してくれました。

さて、ここからは少しプライベートな話になります。

教員をやっていて嬉しいことのひとつに、巣立っていった教え子達のがんばりを知ることがあります。

小藤憲行さんは私の20代の頃の教え子です。

教師生活４〜６年目の３年間、小藤さん（以下愛称：こふちゃん）と同じ空間で同じ時間を過ごしました。

当時私は学年の教員として、特に剣道部の顧問として、こふちゃんと深く関わりました。

卒業後はなかなか会う機会もないままでしたが、

地元貝塚市にある彼の父親が営んでいた「小藤食堂」の前を通る時には、いつも彼の事を思い返していました。

今、Facebookを通して、

私自身の旧友や教え子達と、二度目の出会いが徐々にはじまっています。

同じ剣道部にいたO君が、ある時、こふちゃんを記事でみつけFacebookで探し、そしてつながり、

実際に彼の新しい店を訪れることで、25年ぶりの再会を果たします。

その事がFacebook上で、つぶさに私にも伝わってきました。

報告があった次の日、私は、こふちゃんに会いにいくことにしました。

何の連絡もしないで突然彼の店を訪れたのですが、

私が店の扉を開けるや否や、店の奥で調理をしていたこふちゃんは、私の姿を見てすかさず、

「わぁ〜、均先生だ〜！」

25年前と変わらぬ、かわいい（！？）笑顔と驚きの表情で私を迎えてくれました。

25年も経っているのに，よく私のこと、私の顔を忘れずにいてくれました。。。

こちらこそ、感激の瞬間でした。

Joint広場Honeybeeの番組を作るとき、「頑張っている人を応援しよう！」という想いがいつもあります。

そろそろ集って来た教え子達のがんばりなども、紹介できたら、

教師としてはこんなに幸せなことはないなぁ、、、とぼんやり考えたりします。

励ましているはずの自分が、実は逆に励まされているというのが、最近のところです。

・・・今回もちょっと、長くなりました。

個人的なお話を最後までつきあって読んで下さりありがとうございました。

では、皆さん！

スタートしたばかりの「小藤食堂」を、ぜひぜひ応援して下さい！　よろしくお願い致します。

O君がみつけたこふちゃんの記事（東京勤務時代：東京銀座ベルジアンビア・カフェ　アントワープシックス）

あまから手帖9月号にて小藤食堂が紹介されています。